Vegetarisch voedsel wordt voortaan de standaard bij evenementencatering van de RUG. Dat besloot het college van bestuur afgelopen week. Volgens collegelid Hans Biemans is er nog wel de mogelijkheid om hier vanaf te wijken, maar moet dat wel worden aangevraagd.
Vegetarisch als standaard is niet nieuw op de RUG. De Faculteit Wijsbegeerte stapte in 2019 al over op zoveel mogelijk plantaardig eten en drinken tijdens evenementcatering. Enkele andere faculteiten volgden dat voorbeeld. ‘Dit besluit is de universiteitsbrede navolging van wat een aantal faculteiten al doen’, zegt Biemans.