Als alles meezit, opent koffiezaak Hippe Nanna over een week de deuren in de UB. Hippe Nanna is de opvolger van Starbucks, die voor de zomer de deuren sloot.
De nieuwe zaak van RUG-huiscateraar Beijk wordt een plek vol rozenbehang en tijgerprintjes. De naam Hippe Nanna slaat op ‘nanna’ Swanny, de moeder van commercieel directeur Marleen Udema. Swanny overleed vorig jaar op 81-jarige leeftijd en was fan van glitters en roze. De koffiezaak is een eerbetoon aan haar.
De bedoeling is wel dat je hier rustig kunt studeren of bijkomen, aldus storemanager Marcus van Thiel. ‘Er is genoeg plek om te zitten met een rustig muziekje op de achtergrond.’
Goedkoper
Hippe Nanna wordt goedkoper dan Starbucks, belooft Zwanet Brouwer, directeur partycatering bij Beijk. Een koffie kost straks 2,50 euro, voor een cappuccino moet je drie euro neertellen, net als voor een gemberthee. ‘Starbucks was met een koffie voor vijf of zes euro gewoon erg duur.’
Vertrouwen dat de zaak gaat lopen, heeft Brouwer zeker. ‘We zagen wat cijfers van de Starbucks. Die zijn niet meer helemaal representatief omdat de concurrentie in de omgeving ook toegenomen is, maar er valt hier wel goed geld te verdienen.’
Eigen ingang
Er is nog één kleine hobbel. Nu is Hippe Nanna alleen nog via de UB te bereiken, waardoor het vrijwel alleen studenten en RUG-personeel zal trekken, verwacht Brouwer.
Ze is met de RUG in gesprek over een eigen ingang in de pui met de grote ramen. Op die manier kan de zaak ook niet- universitair publiek bedienen. De universiteit staat er welwillend tegenover, merkt Brouwer. ‘Het lukt niet meer dit jaar, maar is daarna vast te regelen.’
Terug naar het assortiment. Hippe Nanna gaat onder andere yoghurts, smoothies, noedels en koeken verkopen. ‘Dat laatste willen we vers gaan afbakken’, zegt Van Thiel. ‘We willen klanten echt naar binnen gaan lokken met de geur.’ Later komen daar maaltijden zoals een spaghetti bolognese voor zo’n zes euro bij.
Luxe tosti
Wie binnengelokt is, moet zeker eens de Danté proberen, zegt Van Thiel. Het is een luxe tosti van Turks brood met halal salami, groene pesto en kaas, en dan onder de grill. ‘Ik had eerder een kantine van een middelbare school in Assen onder mijn hoede, en heb dat broodje genoemd naar één van de leerlingen.’
Hippe Nanna opent de deuren op uiterlijk 16 september en is vanaf dan zeven dagen per week van 9 tot 18 uur geopend.