RUG-student Natalie Voo weet alles van eten: ze komt uit de culinaire meltingpot Maleisië en is ook nog eens de dochter van een restaurateur. Om de week recenseert ze de studentvriendelijke horeca van Groningen. Deze keer: Kuro by Konbu.
Toen Kuro by Konbu net opende, moet ik toegeven dat ik een beetje wantrouwig was. Kuro is van dezelfde mensen die ons Konbu Streetfood, Konbu Jiro en Nabi Café brachten.
Hoewel ik genoot van Nabi Café’s matcha, voelde het eten bij deze plekken altijd een beetje… tja, als het culinaire equivalent van konnichiwa (de Japanse groet voor ‘goedendag’) dat met een Nederlands accent werd uitgesproken. Maar ik ben blij te kunnen melden dat Kuro een gigantisch succes is en (voor nu) mijn favoriete restaurant in Groningen.
Smelt op je tong
We bestelden de mango zalm, burning dragon, miso aubergine, unagi nigiri, zalm wasabi cracker en crispy tuna rice. De unagi nigiri was een droom; rokerig, vet, smelt-op-je-tong-perfectie. De zalm wasabi cracker werd geserveerd met een knapperige nori (zeewier) cracker en was zo vers dat ik me serieus afvroeg of dit ware liefde is.
En de miso aubergine – oh mijn God, die umami miso aubergine. Ik had het besteld omdat aubergine moeilijk perfect te bereiden is in vergelijking met andere groenten. Maar hier? Het was perfect gezouten, vlezig, met een prachtig gekarameliseerde miso-glazuur. Geen opmerkingen. En de rest van de sushi was ook uitstekend.
Verbrand
Het enige gerecht waar ik minder enthousiast over ben, is de crispy tuna rice. Dat kwam vooral omdat de rijst voor mij iets te hard was. Aan de andere kant, ik had een paar dagen eerder mijn gehemelte verbrand, dus mijn geloofwaardigheid op dit vlak is, zacht gezegd, dubieus (in tegenstelling tot die rijst).
De sfeer was prettig; donkere interieurs en sfeerverlichting, nog met sporen van het verschrikkelijke Mexicaanse restaurant dat er eerder huisde (wat een enorme upgrade!). De service was perfect, vriendelijk, snel en attent.
Het enige waarschuwingssignaal was dat wij de enige tafel waren. Dus luister goed: als je mij ook maar enigszins vertrouwt, Kuro is dé plek om naartoe te gaan. Zonder twijfel de beste sushi en Japanse keuken in Groningen. Boek die reservering nu!
Kuro by Konbu, Oosterstraat 11
Kuro is een Japans restaurant in het centrum van de stad. Voor twee personen gaven we 52 euro uit.
Eindoordeel:
Eten: 9.8/10
Presentatie: 9.5/10
Bediening: 10/10
Sfeer: 10/10