Studenten
Foto’s Zuzana Ľudviková

Huize Melkinrichting

‘Gaan we eigenlijk blowen of zuipen?’

Foto’s Zuzana Ľudviková
Eten met je huisgenoten, vaak een dagelijks terugkerend ritueel. Wie eet er mee, wie maakt het en vooral: wat? UKrant neemt een kijkje in de pannen en proeft de sfeer in huis. Dit keer: Huize Melkinrichting.
20 oktober om 10:04 uur.
Laatst gewijzigd op 2 november 2022
om 10:50 uur.
oktober 20 at 10:04 AM.
Last modified on november 2, 2022
at 10:50 AM.
Avatar foto

Door Tim van de Vendel

20 oktober om 10:04 uur.
Laatst gewijzigd op 2 november 2022
om 10:50 uur.
Avatar foto

By Tim van de Vendel

oktober 20 at 10:04 AM.
Last modified on november 2, 2022
at 10:50 AM.
Avatar foto

Tim van de Vendel

Pannenkoeken voor 12 personen

4 pakken complete pannenkoekenmix
Boter
Plakken kaas
Plakken spek
Poedersuiker
Stroop
Rietsuiker

Meng de pannenkoekenmix met 2,7 liter water in een grote pan of kom. 

Doe wat boter in de pan en laat het smelten. Giet er wat beslag in (hoe meer, hoe langer het duurt voor het gaar is, en hoe minder beleg je kunt gebruiken), bak tot de onderkant bruin en de bovenkant droog is, keer dan om. Extra punten voor een worp in de lucht om te keren.

Voor kaaspannenkoeken: voeg kaas toe na het omdraaien. Wacht tot het is gesmolten, vouw dan dubbel. Voor spekpannenkoeken: bak eerst het spek en schenk er daarna het beslag overheen.

Serveer met stroop, poedersuiker en rietsuiker. Varieer naar hartenlust: jam, chocopasta, pindakaas, spinazie-roomsaus, zalm met crème fraîche, pesto, ananas; ga los, doe je ding.

Daan, Jasper en Lars staan voor de deur nog even een sigaretje te roken. Veel haast hebben ze niet. ‘Het worden pannenkoeken vanavond,’ zegt Daan. ‘Lekker makkelijk.’

Als hun peuk op is, lopen ze door hun gigantische hal richting de GK. Onderweg komen ze langs een blauw-roze muurschildering met het huislogo erop. ‘Vroeger was dit een melkfabriek’, weet Daan te vertellen. Bovendien staat er ‘Melkinrichting’ op het huis. ‘Daarom heten wij zo.’

In de GK is het knus: de kleine ruimte staat volgebouwd met twee banken, een eettafel, een keukenblok en een soort ‘troon’: een ruime fauteuil op een stapel bierkratten. ‘Eigenlijk zit daar niet zo’n speciaal verhaal achter’, vertelt Taco. ‘Het was gewoon een tekort aan ruimte.’ 

Drie huizen

Nu iedereen weer binnen is, is het tijd om te gaan koken. ‘Hoeveel mensen eten er eigenlijk mee?’ vraagt Joep. Romy, die de boodschappen deed, wijst op het lijstje in de huisgroepsapp. ‘Ik heb sowieso een pak extra gehaald, voor de mensen die zichzelf niet op het lijstje hadden gezet.’

‘Zullen we dan maar twee verdiepingen doen?’ stelt Daan voor. Hij doelt op een tweede keuken op de eerste verdieping van het huis. ‘Eigenlijk zijn we drie huizen op elkaar’, legt Romy uit. Iedere verdieping heeft een paar kamers, een eigen badkamer en een keuken. ‘Maar dit is de enige echte GK, dus hier eten we iedere dinsdag samen.’

Lars en Marieke vertrekken naar de keuken boven, om daar pannenkoeken te bakken, terwijl Daan, Marion en Joep beneden met pannen aan de slag gaan. 

‘Gaan we eigenlijk blowen of zuipen?’ vraagt Joris. Het is de start van een verwoede discussie over wat er gehaald moet worden en vooral: door wie. Uiteindelijk is Daan het slachtoffer. Al haalt hij niks. ‘Ik bestel wel twee kratten’, besluit hij.

Huisfeest

Onder het genot van de laatste flesjes bier die nog over waren, vertellen de bewoners over het jaarlijkse huisfeest. ‘Afgelopen jaar hadden we twee DJ’s en gratis bier’, zegt Jasper. Iedereen mocht vijftien mensen uitnodigen, dus het huis zat goed vol. ‘Volgens mij waren er zo’n 150 mensen’, schat hij. ‘De entree was maar vijf euro, dus dan komen mensen wel.’

Ondertussen komt Taco binnenlopen, vers uit de sportschool en met een dampende kapsalon in zijn handen. ‘Oh,’ zegt hij verbaasd, ‘ik dacht dat jullie al wel gegeten zouden hebben.’ Vervolgens begint hij maar vast te eten, onder toezicht van zijn enigszins jaloerse huisgenoten.

Taco is net begonnen aan een verhaal over zijn gejatte fiets en hoe hij eindelijk een nieuwe heeft gekocht, als Joris binnenkomt. ‘Zo’, zegt hij, gestoken in overhemd en das. ‘We gingen toch chic pannenkoeken eten?’ Zijn huisgenoten lachen hem uit. ‘Ga je écht zo eten?’

Stroop met suiker

‘Is het al tijd voor de eerste ronde?’ roept Julian door de keuken. Hij begint ongeduldig te worden van de honger. De rest van het huis ook. Op dat moment komen Marieke en Lars binnenlopen met een grote stapel pannenkoeken.

Jasper en Marion stallen borden, bestek en beleg uit, terwijl Joep de pannenkoeken uitdeelt. ‘Wie wil er een met kaas?’ Joris neemt hem aan en bestrooit hem rijkelijk met suiker. ‘Dat is echt illegaal!’ roept Jasper uit. 

Aan de andere kant van de tafel zijn ook Marieke, Joep en Lars verwikkeld in een discussie over het beleg van Lars’ pannenkoek. Hij heeft hem ingesmeerd met stroop en gooit er nu suiker overheen. Joep vindt het schandalig, maar Marieke ziet het probleem niet zo. ‘Stroop is toch pure suiker? Dus dat mag gewoon.’

Films

Als alle magen gevuld zijn, barst de volgende discussie los. Over films. Het huis is namelijk gevuld met filmliefhebbers. ‘Op huisavond gaan we óf zuipen, óf we kijken een film’, vertelt Taco.

Allerlei klassiekers worden voorgesteld. Reservoir Dogs? ‘Die is wel heel traag’, zegt Lars. Se7en dan? ‘Die hebben we laatst nog gekeken’, brengt Romy daar tegenin. Uiteindelijk wordt het The Pianist, een oorlogsdrama. ‘Maar eerst blowen’, beslist Taco.

Jouw huis en huishap ook in deze serie? Meld je hier aan en UKrant schuift gezellig aan.

Foto Zuzana Ľudviková

English