Wist je dat marsepein in de 16e eeuw ook al bestond? PhD’er Merit Hondelink doet onderzoek naar wat mensen vroeger aten en hoe ze dat klaarmaakten. Daarvoor raadpleegt ze historische bronnen zoals kookboeken. Zo vond ze ook een oud recept voor marsepein. Omdat de feestdagen voor de deur staan, ging UKrant bij haar langs om even te proeven.