Corona legt koffiedeal stil
Coronavirus legt ook koffiedeal met de RUG stil
Door René Hoogschagen
By René Hoogschagen
De vorige aanbesteding (die al eerder afliep) en de aanbesteding die was uitgezet, waren beiden puur gebaseerd op volume. Maar nu er veel minder mensen in de gebouwen mogen, kan de RUG geen grote omzetten meer garanderen. Op dit moment staat de helft van de 160 koffieautomaten in de gebouwen van de universiteit uit. Voor een deel van het DE-personeel is geen werk meer.
Een nieuwe aanbesteding is in de maak, zegt Feddie Nicolai, contractmanager van de RUG. Daarin zal er een schifting komen tussen de vaste kosten en de variabele kosten voor de leverancier. ‘Je krijgt dus een prijs per machine en een prijs voor wat die machine produceert.’
Als de gebouwen dan weer dicht moeten, zit de koffieboer niet opgescheept met zijn vaste kosten, waar niets tegenover staat.
Paar kopjes
‘Dat betekent ook dat wij beter moeten gaan nadenken over capaciteit’, zegt Nicolai. Als er maar een paar kopjes per dag genuttigd worden op een bepaalde plek, kan daar misschien beter een kleiner apparaat komen. ‘Of mensen moeten wat verder lopen naar een ander apparaat.’
De nieuwe aanbesteding gaat nog steeds uit van duurzaam geproduceerde koffie, zoals Fairtrade, en van kwalitatief betere koffie. ‘De instantkoffie maakt plaats voor bonenkoffie.’
Zolang er geen nieuwe deal is, blijft Douwe Egberts de koffie serveren. Nicolai hoopt dat hij de aanbestedingspapieren af heeft voordat het college van bestuur zes weken op vakantie gaat. ‘Het moet zo snel mogelijk de markt op. Want ja, we willen wel goede koffie.’